Quantcast
Channel: Öl via Emanuel Bergström on Inoreader
Viewing all 6473 articles
Browse latest View live
↧

Systemsläpp 6/3 & 12/3

March 5, 2015, 12:30 pm
$
0
0
Tydligen har det gått två veckor sedan sist, nu är det dags igen för Systembolaget att plocka fram nya produkter på hyllan. Den här gången är det rätt många produkter till T5-butikerna och inte så många till vinkällarbutikerna. Det är ändå ett rätt bra släpp. I T5 så rekommenderar jag som alltid Black Chocolate Stout, riktigt bra och prisvärd, även jag inte dricker den så ofta, den hamnar mest i mat. Sen är det ju en Gueuze på tapeten, alltid trevligt. Annars så är ju Founders stouten och colabben mellan Oppigårds och Amager värda att kika närmare på. Något jag absolut inte kommer att köpa är Brewdogprodukterna. I T6/T7 kommer jag nog att inte köpa något ur faktiskt.

I övrigt så är det reservationer för felskrivningar, att det kan bli ändringar innan släpp och att det kan tillkomma eller falla bort produkter, men så här ser i alla fall listan ut idag. Eventuell pant kan tillkomma.

Små partier som finns i de "50 största butikerna" (T5 Modulen, går såklart att beställa till alla Systembolag)
BrewDog Pale Ale Weizen (nr 11816), Veteöl
Producent BrewDog. Tillverkad i Storbritannien, Flaska 330ml, 34,90:-

BrewDog Russian Doll Mix (nr 11627), Flera typer
Barley Wine, Double IPA, IPA, Pale Ale
Producent BrewDog, Tillverkad i Storbritannien, Flaska sx330ml, 121,60:-'

Brooklyn Black Chocolate Stout (nr 11518), Porter och Stout
Producent Brooklyn Brewery, Tillverkad i USA, Flaska 355ml, 24,20:-

Founders Imperial Stout (nr 11367) Porter och Stout
Producent Founders Brewing Company, Tillverkad i USA, Flaska 355ml, 35,80:-

Hanssens Oude Gueuze (nr 11146), Spontanjäst öl
Producent Hanssens Artisanaal, Tillverkad i Belgien, Flaska 375ml, 69,90:-

Innis & Gunn Irish Whiskey Finish (nr 11958), Porter och Stout
Producent Innis & Gunn, Tillverkad i Storbritannien, Skottland, Flaska 330ml, 26,40:-

Lervig Brewers Reserve White IPA (nr 11864), Ale
Producent Lervig Aktiebryggeri,Tillverkad i Norge, Flaska 330ml, 28,50:-

Nils Oscar Pandemonium (nr 11337), Ale
Producent Nils Oscar Company AB, Tillverkad i Sverige, Flaska 330ml, 28,80:-

Oppigårds/Amager Bridge IPA (nr 11720), Ale
Producent Oppigårds Bryggeri AB, Tillverkad i Sverige, Flaska 330ml, 25,90:-

Små partier som finns i vinkällarbutikerna (T6&T7 modulen, går såklart att beställa till alla Systembolag)
Beerbliotek Imperial Amber Ale (nr 11855), Ale
Producent Beerbliotek AB, Tillverkad i Sverige, Flaska 330ml, 39,90:-

Founders Big Lushious (nr 11608), Porter och Stout
Producent Founders Brewing Company, Tillverkad i USA, Flaska 750ml, 139,70:-

Ritterguts Gose (nr 11977), Specialöl
Producent Ritterguts Gose, Tillverkad i Tyskland, Flaska 500ml, 37,50:-

The Czar Imperial Stout (nr 11724), Porter och Stout
Producent Avery Brewing Co., Tillverkad i USA, Flaska 650ml, 99,90:-

Weblansering 12/3
One (nr 11734), Ale
Producent Beer Studio, Tillverkad i Sverige, Västerbottens län, Umeå kommun, Flaska 330ml, 69,90:-
↧
Search

Ölrecension: Nils Oscar Vinterbrygd

March 5, 2015, 12:53 pm
$
0
0
Nils%2BOscar%2BVinterbrygd.jpg
Att Nils Oscar släppt en vinteröl på folkölshyllorna hade jag helt missat. Fram tills att jag nyligen var och hämtade ut ett paket på lokala närbutiken och då såg att Nils Oscar Vinterbrygd fanns på utförsäljning. Bara att gå in och köpa några flaskor med andra ord. Det behövde jag inte ångra, Vinterbrygd är nämligen en riktigt bra folkis.

Varför det var utförsäljningen på ölet vet jag inte riktigt. Det är långt kvar till bäst före och trots det fina vädret den senaste tiden är väl början av mars lite tidigt att få panik över osåld vinteröl. Det var ingen liten prissänkning heller, nedsatt från 19,90 kr till 5 kr. Nåväl, det är ju dumt att klaga på bra priser.

Vinterbrygd är (i mitt tycke) något mellanting mellan amber ale och brown ale, med inslag av amerikansk humle. Maltig framtoning i doften som visar upp både rostat bröd och milda toner av hårdare rost, som av choklad eller kaffe. En lätt ton av hö smyger sig också in och pustar förbi näshåren lite försiktigt.

Smaken går mer åt mörkt bröd och är inledningsvis ganska fyllig. Vidare dyker de rostade tonerna upp igen, innan smaken börjar tunna ur. Just när man blev påmind av den något tunna avslutningen att det ändå är en folköl man dricker så hoppar lite fruktiga toner in i smakpaletten. Ingen humlebomb, inte ens nära, utan en liten men härlig och uppfriskande humletouch.

Jag hade inte haft några problem att betala fullpris för den här ölen, så just nu sitter jag och håller tummarna på att femkronorsflaskorna på min lokala närbutik inte har hunnit sälja slut innan jag hinner dit imorgon för att köpa på mig några fler.

38_zps5eba0768.png

↧
↧

Nyheter på Systembolaget 6:e mars 2015

March 5, 2015, 1:37 pm
$
0
0

systembolaget

Nu duggar nyhetssläppen så tätt att jag knappt hänger med.

Små Partier

T5 – “40 största”
  • 11337 Nils Oscar Pandemonium Sverige 330 28,80 22000
  • 11627 Brewdog Russian Doll Mixpack Storbritannien 4*330 121,60 5400
Pandemonium är en maltfokuserad skotte. Brewdog Russian Doll är ett mixpack där de använt samma ingredienser men varierat alkoholhalten. Brewdog har också bryggt en öl ihop med anrika Weihenstephaner, det är en välhumlad hefeweizen som fått namnet India Pale Weizen. Brooklyn Black Chocolate Stout kommer varje år och lär inte behöva någon närmare presentation. Founders Imperial Stout är en högt rankad Imperial Stout. Hanssens Oude Gueuze är vad det låter som, en suris. Innis & Gunn är en så kallad smör Ale. Lervig Brewers Reserve White IPA är en blandning mellan en belgisk Wit och en IPA. Oppigårds och Amager har bryggt öl ihop och resultatet blev Bridge IPA, en amerikansk västkust IPA.
T6 – Lite mer spridning än T7    
Avery The Czar är en Imperial Stout som skiljer sig mot tidigare årgångar då denna är betydligt svagare (8,5%) än normalt (10-13%). Ritterguts Gose släpptes även förra året och är en öl i ovanliga stile Gose, det är en lätt syrlig och salt veteöl.
T7 – Vinkällarbutikerna (Stockholm, Göteborg och Malmö)    

Beerbliotek Imperial Amber Ale är troligtvis precis vad det låter som. Founder’s Big Lushious beskrivs som en dessertöl och om jag tolkar beskrivningen rätt innehåller den bland annat hallon.

Missa heller inte att det tidigare i veckan släpptes ett gäng nyheter i fasta sortimentet:

Fasta Sortimentet

11326 Coppersmith’s White IPA Sverige 330 28,00
11405 Fuller’s ESB Storbritannien 330
11407 Terrapin Moo-Hoo Chocolate Milk Stout USA 355 24,90
11444 Adnams Southwold Crystal Rye IPA Storbritannien 330 23,20*
11476 Ballast Point Fathom IPL USA 355 24,90*
11477 Slottskällan Nordic Sverige 330 20,40
11495 Stiegl Weisse Österrike 500 22,40
1206 Mikkeller Peter, Pale and Mary IPA Danmark 330 24,90
1389 Carlsberg Hof Danmark 330 12,90*
1518 Fuller’s India Pale Ale Storbritannien 330
1547 Sigtuna Organic Ale Sverige 330 20,90*
1950 Three Hearts Green Eko Lager Sverige 330 9,90
Inkvalat Från BS
11460 Jämtlands Hell Sverige 500 27,30*
88165 Desperados Tequila Flavored Beer USA 330 19,30
88176 New Belgium Fat Tire Amber Ale USA 355 21,30
88361 Founder’s All Day IPA USA 355 21,30
88460 Poppels American Pale Ale Sverige 330 23,50
89796 Jämtlands India Pale Ale Sverige 500 25,90*
89928 Ballast Point Sculpin IPA USA 355 30,40
↧

påskölsprovning stockholm

March 6, 2015, 6:21 am
$
0
0
Tid: 
lör, 2015-03-21 13:00
Plats: 
Kastanjegården Hökarängen

Det finns fortfarande platser kvar till 13:e påskölsprovningen. Kastanjegården, Söndagsvägen, Hökarängen. Kostnad 400:-. Det kommer bli provning av 16 olika påsköl, Pers goda buffémat och 1 eller 2 godisöl efteråt. Samt trevlig samvaro.Om intresse finns anmäl Er till Per Eklöf perg.eklofatyahoo.se Snarast!
Tunnelbana linje mot Farsta kliv av vid Hökarängen norra utgången tag buss 182 eller 173 mot Skarpnäck. Åk en station kliv av vid Söndagsvägen eller ta en promenad 900m, gå då förbi brandstationen.

↧

Kaffe

March 6, 2015, 8:14 am
$
0
0
DSC_1224.jpg

Jag drack inte kaffe. Alls. Förutom när kaffet har gömt sig i en öl. Jag har, utan tvekan, konsumerat mer kaffe genom att dricka kaffeöl än genom att dricka kaffe utanför en öl. I alla fall fram tills att en kontakt i ölbranschen sadlade om till kaffehandlare och fick mig att prova lite riktigt kvalitetskaffe. Någon koffeinslav har jag inte blivit (än) men det ligger förstås nära till hands att fundera på hur bra det kan bli när sådant kaffe börjar användas i kaffekryddade öl.

Den där kontakten är Mattias Grane som har startat kaffehandeln Crafted Coffee, med fokus på handbryggt kaffe med bönor från vad man väl får kalla för hantverksrostare. Efter att ha provat lite kaffe på ölmässor där Crafted Coffee ställde ut insåg jag att det inte var så hemskt när det gjordes rätt, och fick med mig en kvarn, några smakprovspåsar med bönor och utrustning för att handbrygga. Det och noggranna instruktioner om hur man ska gå till väga. 100 gram vatten per 6 gram kaffe. Låt det uppkokade vattnet svalna en kort stund, det ska helst vara 95 grader varmt. Häll på vattnet i omgångar.

Bara att åka hem och börja prova på egen hand. Malandet och bryggandet tar några minuter så för mig blev det en perfekt syssla för en söndagsmorgon. Man ska ju ha tid att njuta också, och med lite tid för eftertanke. Lite "vanligt" kaffe provades också som en referens, och skillnaden blev väldigt uppenbar. Kärva rostade smaker, lite surt och rätt endimensionellt kontra milt och behagligt rostade smaker med många undertoner av bär, frukt och/eller choklad, beroende på sort och rostare förstås. För det är mycket som spelar in på smaken. Sort, odlingsklimat, efterbehandling av de skördade bönorna och förstås rostningen.

DSC_1223.jpg

Den naturligt efterföljande tankeverksamheten hos mig gick naturligtvis ut på hur det här kan göra skillnad i öl som kryddas med kaffe. Det har förstås redan testats några gånger, t ex i Mikkellers kaffe-IPA där kaffet kommer från det hantverksmässiga rosteriet Koppi i Helsingborg och mer nyligen i Sthlm Brewings Droporter med kaffe från Drop Coffee. Gemensamt i dessa är att kaffesmakerna kommer fram som mycket mjukare och nyansrikare, precis som kaffet i sig gör.

Inbitna bryggkaffedrickare är kanske av en annan åsikt men många kaffeöl får lätt en lite väl skarp och kärv kaffesmak, utan nyanser. Så fram för mer finkaffe i finölen säger jag. Särskilt i mildare öl där kaffets egna nyanser kan få ta plats tror jag det är ett vinnande recept.

Nu ska jag bara klura ut vilken av alla kaffesorter jag ska köpa hem en påse av.
↧
↧

Systembolagets påsköl 2015

March 6, 2015, 9:59 am
$
0
0
Easter_Bunny_Postcard_1907.jpg

Den 16 mars 2015 lanseras årets uppsättning av påsköl. Samtliga utom den från Ørbæk är svenska.

Varunummer, namn, alkoholhalt, storlek, pris
Medel-literpris: 59:90. Medel-alkoholhalt: 5,6 %.

Utöver dessa lanseras samma dag en handfull lokala påsköl. Om intresse finns kan jag plocka ihop den listan med.
↧

Bohemian Pilsner Beer Brewing with Christ Graham – BeerSmith Podcast #99

March 6, 2015, 12:15 pm
$
0
0

PodNew200Chris Graham, the President of MoreBeer joins me this week to discuss brewing the perfect Bohemian Pilsner. Bohemian Pilsners are one of the more challenging lagers to brew, but Chris provides some great tips to get started with this great beer style.

Subscribe on iTunes to Audio version or Video version

Download the MP3 File – Right Click and Save As to download this mp3 file

Topics in This Week’s Episode (43:15)

  • My guest this week is Chris Graham who is the President of MoreBeer - a major home brewing equipment provider. Chris is also a former AHA governing committee member, former Brewer’s Association board member and long time brewer.
  • Thank you to our sponsor Craft Beer and Brewing Magazine who is still offering a 15% discount with your subscription or other items when you use the new offer code beersmith2015 when you purchase.
  • Also thanks to our new sponsor BREWHA brewing equipment. Please check out their new innovative brewing setups that let you make better beer quickly.
  • Also check out BeerSmith Mobile software and the new DVDs John Palmer and I filmed – How to Brew with Malt Extract and How to Brew All Grain are available now.
  • Chris shares some of the new things going on at MoreBeer
  • We discuss the Bohemian Pilsner beer style as well as a bit of the history of this style
  • Chris tells us why Bohemian Pilsner is a tough beer to brew for beginning brewers, and why it requires a bit of experience.
  • We talk about the grain bill, the importance of using Pilsner malt and also why all grain can produce a lighter Pilsner than extract.
  • Chris talks about the mash profile for a Bohemian Pilsner including the traditional decoction mash.
  • We discuss why Saaz hops is the traditional choice for this beer style.
  • Chris explains his preference for yeast, as well as his preferred fermentation profile for this beer.
  • We talk about why its important to pitch plenty of yeast with a lager.
  •  We discuss common flaws in this style of beer
  • Chris provides his closing advice on brewing the perfect Bohemian Pilsner
  • We finish with a short discussion of some of MoreBeer’s new projects

Thanks to Chris Graham for appearing on the show and also to you for listening!

iTunes Announcements: I launched a new video channel for the BeerSmith podcast on iTunes, so subscribe now! At the moment it will only feature the new widescreen episodes (#75 and up). Older episodes are available on my revamped Youtube channel. Also all 81 audio episodes are on iTunes now – so grab the older episodes if you missed any.

Thoughts on the Podcast?

Leave me a comment below or visit our discussion forum to leave a comment in the podcast section there.

Subscribe to the Podcast on iTunes or BeerSmith Radio

You can listen to all of my podcast episodes streaming live around the clock on our BeerSmith Radio online radio station! You can also subscribe to the audio or video using the iTunes links below, or the feed address

And finally, don’t forget to subscribe to the blog and my newsletter (or use the links in the sidebar) – to get free weekly articles on home brewing.

BeersmithcomHomeBrewingBlog?d=yIl2AUoC8z BeersmithcomHomeBrewingBlog?i=3H3N_eCrkM BeersmithcomHomeBrewingBlog?i=3H3N_eCrkM BeersmithcomHomeBrewingBlog?d=qj6IDK7rIT BeersmithcomHomeBrewingBlog?d=l6gmwiTKsz
↧

Systembolagets påsköl TSLS 2015

March 7, 2015, 1:06 am
$
0
0
P%C3%A5sk_i_Halsingland_H%C3%A4lsingeboc
Bild: Arenholm. Licens.
Ja, det var väl ett utslängt hundben… Jag brukar normalt inte ta med de småskaliga lokala nyheterna i mina listor. Tycker att de är av just lokalt intresse och … i många fall knappt det.

16 mars 2015 lanseras de här påskölen i Tillfälligt Sortiment Lokalt och Småskaligt. Dess exakta distribution kommer på systembolagets hemsida.

Varunummer, namn, alkoholhalt, storlek, pris
  • 30238, Nääs Påskale, 4,6 %, 330 ml, 22:90
  • 30237, Folkared Hare of the Dog Easter Ale, 5,4 %, 500 ml, 32:50
  • 30240, Onsala Gathenhielm Påskbrygd Ale, 5,1 %, 500 ml, 34:00
  • 30241, Villovägens Falu Påsköl, 5,5 %, 330 ml, 38:90
  • 30236, Fängelset Easter Ale, 5,5 %, 330 ml, 28:50
  • 30239, Charlis Våreld, 5,7 %, 500 ml, 31:00
  • 30243, Umeå Twin IPA, 6,6 %, 330 ml, 29:80
  • 30242, Södra I F*king Love Bunnies, 8 %, 330 ml, 27:90
↧
Search

Ölrecension: Oppigårds/Amager Bridge IPA

March 7, 2015, 9:53 am
$
0
0
Oppig%C3%A5rds%2BAmager%2BBridge%2BIPA.J

När Oppigårds och Amager går ihop och brygger en IPA tillsammans förväntar man sig närmast ett underverk. När man kollar på mängderna och sorterna humle som använts dämpas inte den förväntan det minsta. Det sköna är att slutresultatet också lever upp till alla förväntningar. Ett botemedel mot humleabstinensen. 

De tjugotretusen flaskorna Bridge IPA kommer från tre bryggningar som utfördes 22:a och 23:e januari. Ölen är alltså buteljerad för bara någon vecka sen, och mycket färskare än så här blir det inte. En del kanske tycker att det tjatas lite väl mycket om färskhet ibland men när man får sätta tänderna i den här ölen fattar man nog varför.

Citra, Cascade, Chinook, Centennial, Columbus och Amarillo samsas i humleprofilen som är full av färsk exotisk frukt med tyngdpunkt på melon, söt citrus och päron. Det känns hur alkoholen lyfter fram smakerna, precis på rätt gräns om att slå över och ge ett störande, spritigt moment i smaken.

Maltigheten är tillbakadragen men stabil, med kaksmak och tuggmotstånd. Honungen som använts ger ingen direkt smak utan har snarare tryckt tillbaka malten en aning utan att göra den tunn. Mot slutet slår fruktigheten över mot nyslaget gräs som glider över i en utdragen beska.

Det påminner på många sätt om en Sculpin, och då menar jag en riktigt färsk Sculpin. Det är förstås ett riktigt fint betyg och det är den här ölen verkligen värd. Om du inte redan gjort det, ta och köp några flaskor, stoppa in dem i kylen direkt och låt dem stå kvar där tills du ska dricka dem. Det är en njutning från första till sista droppen, och kylskåpet hjälper till att bevara all den härliga humlen.

Om jag inte minns fel ska Bridge IPA bryggas igen nere på Amager senare i vår, för att bland annat komma med på Copenhagen Beer Celebration. Så när depån börjat sina kommer kanske en ny chans.

44_zpsd6118122.png

↧
↧

Local beer swap

March 8, 2015, 3:26 am
$
0
0

I’m writing this in English since I’ll be posting it on Ratebeer. A couple of weeks ago I saw a post on the Ratebeer forums about a local beer swap. Basicly you send local beers to another participant and you in turn get something from someone else. I was going to send beers to a guy in Germany and recieve beers from Holland. The guy in Germany said he liked dark and hoppy beers so I sent these beers to him:

Local beer swap 1 Local beer swap 2 Local beer swap 3

 My goal was to find as many high rated beers as possible. HöganäsAfrican Pale Ale won best ale at Örebro Beer & Whisky in November so I figured that would be fun to try (also made with south african hops). Rådanäs has been awarded best new brewery of 2014 so they where definitely on my list. Närke is my local brewery so had to get something from them, luckily they had just started selling bottles at the brewery. Mjödhamnen is located close to my hometown and where I grew up so wanted something from them. The Transatlantic was a chance beer as it’s not the kind of beer he listed, but I figured it is an interesting collab and it was just released. For the rest I just tried to find some nice beers that was available at that time.

Now over to the package I recieved. Maakun (real name Maarten) on Ratebeer  sent me a big box of well packaged beers from Holland. I told him I like pretty much everything besides industrial lagers. So he sent me these beers:

Local beer swap 4

Local beer swap 5

I’m very happy with the trade, got some very interesting beers. Thanks Maarten for the beers!

↧

Coppersmith's White IPA

March 8, 2015, 12:00 pm
$
0
0
Coppersmith's-White-IPA.jpg
Bild: Coppersmith's
Förra lördagen gav jag ett luddigt löfte om att en dag senare recensera en speciell öl, dagen innan den släpptes på Systembolaget (länk).

Så blev det inte, ett elakt förkylningsvirus slog ut mig helt i nästan en vecka.

Men nu tror jag att jag är tillräckligt tillbaka för en ölrecension.

Systembolaget hade tidigt hösten 2014 en tender för ett öl i fasta sortimentet, en vete-IPA. Förvåningen över vem som vann den sloten var stor, inte minst hos det lilla och relativt nystartade västeråsbryggeriet Coppersmith's.

Ölet, Coppersmith's White IPA, är bryggt på lika delar kornmalt och vetemalt. Humlen Columbus, Mosaic ooch Amarillo och jästen Belle Saison. 7 % alkohol, kraftiga 75 IBU beska och distributionen är till att börja med till butiker i Stockholm, Göteborg, Malmö och Västerås. Beställbar i alla butiker.

Färgen på den klara vätskan är kallt orange-gul (10 EBC). Det tre fingrar höga skummet är varmvitt och luftigt, det sjunker långsamt ner och lämnar massor med rester efter sig.

Den kraftiga och fräscha doften är mycket humlig med citrusskal, gurka och tung beska. Exotisk frukt, fenolisk jäst och vete-syrlighet.

Smaken är mycket besk och torr. Vete-syrlighet, fenolisk saison-jäst, oljiga citrusskal och en del deg. Medel till stor kropp. Eftersmaken har en lugnare beska, men mer uttalat tvålig jäst, torra kryddor och torkade frukter samt en del parfym. Avslutningen är fruktig med toner av fruktigt estrigt smågodis.

Kolsyran är kraftig, de långlivade bubblorna kittlar tungan. Vätskan är något torr och sträv.

Det är inte så speciellt komplext det här, humlen, malten och jästen är däremot väldigt tydliga och jobbar hyfsat med varandra: Om du är ute efter en korsning mellan en belgisk saison och en amerikansk IPA så är det här ölen för dig. 

Betyg: 3,74. Tillgänglighet: Systembolagets fasta sortiment från 2 mars 2015. Pris: 28:00 för 330 ml. Bäst före: 150811 (batch 030).
↧

Brygd #138 - NZ-starköl

March 8, 2015, 12:31 pm
$
0
0

nz.jpg
Ett av de roligare sökresultaten från en bildsökning av ölnamnet.

Ett av mina personliga favoritöl är just detta som jag har bryggt flera gånger. Med varierande framgång. De mörka malttonerna från chokladmalten kombinerat med karamellmalten gifter sig väldigt fint med de murriga tonerna från pacific gem-humlen. Dessa kompletteras sedan med tropiska frukter från den andra nyzeeländska humslesorten i mixen. Denna var tidigare riwaka som tyvärr verkar vara väldigt svår att få tag på nu för tiden. Men kohatu känns som ett intressant alternativ.

Om jag skulle leva som jag lär borde jag kanske städa lite i det onödigt komplicerade maltschema. Men varför ändra ett vinnande koncept?

Data:
  • Satsstorlek 22 l
  • OG 1072
  • FG 10XX
  • Abv X,X %
  • IBU 70
  • SRM 25
Extraktgivare:
  • 4 kg pale ale-malt
  • 2 kg münchnermalt
  • 1 kg karamellmalt (SRM 40)
  • 500 g havreflingor
  • 200 g chokladmalt
Infusionsmäskning vid 65 C i en timma.

Humle:
  • 20 g pacific gem i 60 minuter
  • 30 g kohatu i 20 minuter
  • 20 g pacific gem i 20 minuter
  • 30 g kohatu vid kokslutet
  • 30 g pacific gem vid kokslutet
  • 40 g kohatur som torrhumling
  • 30 g pacific gem som torrhumling
Total koktid drygt 60 minuter.

Jäst:

Jäsning med US-05 (halva jästkakan från Kohatuale)
  • vid 18 C i X dagar
  • vid 21 C i X dagar
  • vid 5 C i 2 dagar (kallkrasch)
Övrigt:
  • Klarning med 1/2 krm Protafloc, tillsatt 20 minuter innan kokslutet
  • Kolsyrejäsning på flaska med strösocker, 5 g/l
↧

Lite svammel om internationella kvinnodagen.

March 8, 2015, 1:51 pm
$
0
0
Idag på internationella kvinnodagen har det bryggts öl av tjejer lite här och var. Det som bryggdes hos Nynäshamn ser jag verkligen fram emot, en humlig saison-ish ale med passionsfrukt vid namn Pink ale. Jag hoppas den kommer att komma ut utanför Nynäshamnstrakten när den är klar i april. Sen att överskottet för försäljningen går till något som främjar kvinnors intressen i trakterna kring Nynäshamn gör ju inte saken sämre, välgörenhet är alltid trevligt.

Otroligt kul att fler tjejer börjar ta för sig även när det kommer till att brygga öl. Att tjejer har börjat dricka öl har vi ju sett de senaste åren, det blir bara fler och fler tjejer på mässor, provningar och andra tillställningar. Kul som sagt, det hela behöver jämnas ut lite bland könen, även om genus inte är allt, en bra bryggare är en bra bryggare oavsett kön, eller för den delen läggning.

Apropå läggning, finns det några utkomna HBTQ-bryggare någonstans i världen (det borde väl göra det, i alla fall om man skall tro statistiken), eller är Närkes Rainbow warrior det närmsta ett officiellt HBTQ-öl man kan komma (den skall ju njutas på Akkurat när pride-paraden går förbi)?

För min del får gärna alla vara med och brygga, sen om det blir bra öl så är det ännu bättre, om inte annat kanske man kan lära sig ett och annat under tiden och på sikt släppa riktigt bra öl.

Jag hoppas att det är här startskottet för att det skall komma fram lite fler svenska tjejer bland bryggerierna (snarare i själva bryggeriarbetet) och att de inte enbart brygger en öl för skojs skull en dag som denna.
↧
↧

Opppigårds/Amager Bridge IPA

March 9, 2015, 6:25 am
$
0
0
Alla har vi bryggerier som vi följt lite extra under årens lopp. Två sådana för mig är Oppigårds Bryggeri och Amager Bryghus. Förstnämnda har länge varit bra på att göra välhumlade och drickvänliga öl. Under årens lopp har jag provat 45 olika öl från Oppigårds och de allra flesta har varit stabila eller bättre än så. Danska Amager Bryghus har gjort många olika öl i olika stilar, från humlebomber till fina svarta öl. Det allra mesta som de gjort under åren har varit riktigt bra även om det finns undantag. Amager Fruiticus Lambicus Red Current som gjordes till CBC 2013 är ett sådant undantag då det är en öl som jag inte minns med några varma känslor.

DSC_3790.JPG


När två såpass duktiga bryggerier brygger ett samarbetsöl så kan man ju inte bli annat än nyfiken.  Oppigårds/Amager Bridge IPA är en som namnet avslöjar en IPA med alkoholhalten 7%. Ölet innehåller sex olika humlesorter och flaskorna buteljerades för någon vecka sedan, det är svårt att hitta så mycket färskare IPA på Systembolaget. När jag tänker efter så kommer jag på att det här året startat bra vad gäller färsk inhemsk IPA/DIPA på Systembolaget, tidigare har vi ju haft glädjen att dricka riktigt färsk sådan från Brewski i Helsingborg. Hoppas att det fortsätter så.

Doften var färsk och fin, mycket grapefrukt, en del mango, lite ananas och en viss maltighet. Smaken kändes balanserad med en lagom sötma och en härligt bitter avslutning. Mycket grapefrukt även i smaken liksom lite mango och hö. Tyckte mig även ana lite smak av "småkakor". Kroppen var runt medel och en lätt oljig känsla blev det på tungan.

Utan tvekan ett riktigt stabilt samarbete, jag blir inte förvånad över att ölet sålt riktigt bra på Systembolaget. Kan inte annat än hoppas på nya samarbeten i framtiden, färsk IPA är kul!

Betyget 4/5.
↧

Björn kandidat till affärsbragd 2015

March 9, 2015, 11:53 am
$
0
0

Oppigårds logo
Björn Falkeström, Oppigårds Bryggeri, har nominerats till SvD:s affärsbragd 2015.
Du uppskattar väl Björns insatser för vår ölkultur – rösta på Björn.
Här har du länken för att lämna din röst. Du kan rösta en gång per dag fram till den 20 april.

↧
Search

Hur bra är vi egentligen på att brygga öl i Sverige?

March 9, 2015, 1:53 pm
$
0
0
För några veckor sedan kom Ratebeers listor över de bästa ölen i respektive land. När jag såg Sveriges resultat så hajade jag till när jag såg att vårt högst placerade öl hade 3.87 i snitt. Är det en bra siffra eller inte, spontant tyckte jag att det kändes lite lågt, men jag hade ingen riktig aning. Så vad gör man då? Man går igenom en hel drös med länder, det hela slutade med att jag plockade fram siffror för hela Europa. Då fann jag att det inte var helt lysande, vi ligger ju bara på tolfte plats. 

Så vad gör man då, det kan ju vara så att det är nått land som har fått en riktig lyckträff och har ett bra öl och sen inte så mycket mer, så det var bara att ta fram alla länder igen och ta ett snitt på de öl som ligger på topp 50 (eller så många öl som landet nu har lyckats prestera [om det är under 50]). Då ser det i alla fall lite bättre ut, åttonde plats, nu börjar det arta sig.

När jag ändå var i farten så gjorde jag samma sak och då plockade med alla såkallade "retired"-öl, de öl som inte bryggs längre. Då jädrar händer det saker, då är vi nummer ett när det kommer till ett enskilt öl och nummer sex när det är baserat på snittet på topp 50. Det var med andra ord bättre förr kan man säga.

Något  man måste tillägga till siffrorna är att det förekommer även cider från ratebeers sida. Så många utav toppölen inklusive den som ligger högst på listorna är inte öl utan cider. Det blev alldeles för krångligt och tidskrävande att plocka bort dem, det hela tog ändå en hel del tid. Sedan är ju de betyg som finns på ratebeer inte alltid en spegel av hur bra ölet egentligen är, det finns ju andra faktorer som spelar in också, t.ex. hype och hur svårt det är att få tag på ölet.

Så här kommer alla tabeller (jag har bara plockat fram topp 15 per kategori för tillfället) både med och utan "retired" öl. Håll till godo och dra er egna slutsatser och analyser av tabellerna. 

Bästa enskilda ölen per land.
1. Belgien 4,44
2. Danmark 4,22
3. England 4,18
4. Nederländerna 4,13
5. Norge 4,05
6. Skottland 4,04
7. Tyskland 4,04
8. Polen 4,01
9. Italien 3,99
10. Finland 3,92
11. Tjeckien 3,89
12. Sverige 3,87
13. Schweiz 3,85
14. Spanien 3,85
15. Frankrike 3,80

Snitt på topp 50.
1. Belgien 4,05
2. Danmark 3,96
3. Nederländerna 3,90
4. England 3,87
5. Skottland 3,76
6. Norge 3,74
7. Italien 3,73
8. Sverige 3,71
9. Tyskland 3,71
10. Polen 3,69
11. Spanien 3,63
12. Tjeckien 3,55
13. Frankrike 3,52
14. Finland 3,47
15. Irland 3,46

Bästa enskilda ölen per land. (även med "retired")
1. Sverige 4,48
2. Belgien 4,44
3. Danmark 4,22
4. Norge 4,19
5. England 4,18
6. Nederländerna 4,13
7. Skottland 4,08
8. Tyskland 4,04
9. Italien 4,03
10. Polen 4,01
11. Finland 3,92
12. Schweiz 3,89
13. Tjeckien 3,89
14.Spanien 3,85

Snitt på topp 50. (även med "retired")
1. Belgien 4,13
2. Danmark 4,00
3. Nederländerna 3,94
4. England 3,89
5. Skottland 3,83
6. Sverige 3,81
7. Norge 3,78
8. Italien 3,75
9. Tyskland 3,71
10. Polen 3,70
11. Spanien 3,63
12. Schweiz 3,61
13. Tjeckien 3,55
14. Finland 3,54
15. Frankrike 3,52
↧

Lagringsexperiment: Brekeriet Cassis

March 9, 2015, 2:00 pm
$
0
0
DSC_1330.jpg

Brekeriet Cassis var all the rage på Stockholm Beer & Whisky Festival 2012 och sedan dess har den släppts på Systembolaget tre gånger med ungefär ett års mellanrum. Under tiden har Brekeriet utvecklat portföljen i en imponerande takt och det kändes därför lägligt att testa de tre olika inkarnationerna av Cassis mot varandra. 

Som ni kan se testades även några andra Brek-öl på samma provning (och en Cassis-inspirerad hembrygd) men fokus låg på de tre flaskorna Cassis. Efter en inledning med Argouse, som utvecklats mycket positivt, var det så dags för de tre årgångarna av Brekeriet Cassis som, om jag inte minns fel, släpptes 2013, 2014 och 2015. Den första i småflaskor i det dåvarande lokalsortimentet och de följande två i storflaskor som webblanseringar.

Ibland pratar om att frukt- och bärsmaker försvinner med ålder och även om två år inte är någon större ålder i sammanhanget förvånade det därför något att det var den äldsta ölen som visade upp klart mest bärkaraktär. Bretten hade inte satt några spår utan just som när den först kom ut är den dominerad av de svarta vinbären. Den mittersta årgången visade upp en märkbart tunnare bärsmak och inte heller där någon märkbar brettkaraktär att tala om.

En intressant skillnad kom i den nyaste flaskan som dels var några nyanser mörkare i färgen och som dessutom hade en något annorlunda vinbärskaraktär. Här smakar vinbären mer åt det syltade hållet, som om de blivit kokta, och vi spekulerade lite i om Brekeriet på något sätt använt vinbär i koket men enligt Fredrik Ek beror skillnaderna helt och hållet på variationer i bärskörderna). Skillnaden var i alla fall tydlig och identifierades av alla runt bordet.

Tre bra öl, men den äldsta flaskan var en klass bättre än de andra två. Det extra snäppet kändes snarare som det kom från batchskillnader än lagringsskillnader och har du några flaskor kvar är det bara att gratulera.
↧
↧

Journalisten

March 10, 2015, 9:37 am
$
0
0
IMG_4563.jpg

I eftermiddags pratade jag en stund med Klas Granström från tidningen Journalisten, och strax därefter publicerades en kort artikel på deras webbsida: Länk.

Det handlar alltså åter om förtydligandet kring om jag som bloggare får ta emot varuprov. Jag pratade mycket mer, men det där var en utmärkt sammanfattning.

I övrigt håller jag som bäst på att få ut en läsvärd läsbar text från den timslånga intervju jag genomförde i måndags.
↧

Ölrecension: Beer Studio One

March 10, 2015, 1:02 pm
$
0
0
Beer%2BStudio%2BOne.jpg

Trodde du att det här skulle bli en släppfri vecka på Systembolaget så trodde du fel. På torsdag är det nämligen webblansering av Beer Studios ettårsjubileumsöl, kort och gott namngiven One. Darren själv vill inte riktigt säga om det är en DIPA eller barley wine och sanningen är väl att det ligger någonstans i gränslandet. Stilen må vara svårplacerad men kvaliteten är lättare, och den är hög.

Jag besökte Beer Studio i januari 2014 då det var nästan nyöppnat. Alla flaskor handbuteljerades då med beer gun, de allra första faten fylldes under besöket och ingen av standardölen var färdigutvecklade. Sedan dess har de kommit en lång bit framåt och det blir väldigt tydligt när man provar jubileumsölet One.

Det Umeåbryggeriet lyckas med i One är nämligen att ha en tung, smakrik maltkropp och samtidigt få fram rejäla humletoner. Ölen är söt med tydliga karamelltoner och en hel del drag åt sockerkaka. Ganska typiska DIPA-smaker, men ett snäpp kraftigare. Däremot håller det sig ifrån att bli kantigt eller stickigt och är istället mjukt och lent.

Humlen känns ändå lika fräsch och pigg som i en betydligt lättare öl och de fruktiga smakerna får ta mycket plats. Här finns söt grapefrukt, apelsin, exotisk frukt och melon. Kalaset avslutas med en medelstark, välavvägd beska.

Med lite mer funderande vill jag hellre placera den som DIPA än barley wine. Man måste kanske inte alltid kategorisera öl men det är en klar hjälp för vilka förväntningar man sätter på en öl och den som baserar sitt köp på att det är en DIPA blir nog mer nöjd än den som baserar det på att det är en barley wine.

Beer Studio One släpps i en webblansering nu på torsdag den 12/3. 1008 flaskor på 33 cl finns tillgängliga och kommer kosta 69 kr styck.

42_zps14fc8d6a.png

Den recenserade ölen var ett varuprov.
↧

Vad som är på gång!

March 10, 2015, 4:10 pm
$
0
0

Ni som följer bloggen har förmodligen märkt att tiden mellan inläggen bara bli längre och längre. Så är tyvärr den bistra verkligheten även om jag älskar att skriva och uttrycka mig i ord så räcker för tillfället inte tiden till.

Den stora anledningen är att jag numera driver flera projekt som måste gå före skrivandet.

I vilket fall så tänkte jag berätta lite kort om vad som är på gång och det kommer att avslöjas fler saker framöver.

Nu närmast är det dags för mig att bege sig till Malmö Öl & Whiskyfestival som går av stapeln nästa helg. Där kommer jag att finnas tillsammans med  Trädskogens Bryggeri och serverar några av våra olika öl.

Några veckor senare beger jag mig till Belgien tillsammans med tre vänner och tanken är att det även skall göras ett mindre reportage om vår resa. Om det dyker upp på bloggen är oklart men ni kommer att hitta det någonstans.

Veckan därefter är det dags för Växjö Ölfestival som jag arrangerar tillsammans med Kök11 för andra året i rad. 20 stycken utställare är bokade och totalt finns det 800 biljetter. Just idag sålde andra passet slut och det finns endast ett fåtal biljetter till första passet.

Allt talar alltså för att festivalen även i år säljer slut på alla biljetter cirka en månad innan. Riktigt kul att det finns ett sådant enormt intresse.

Växjö Ölfestival kommer jag för övrigt återkomma till framöver för att berätta lite närmare. Läs mer på www.vaxjobeer.se

Utöver detta så har jag några fler projekt på gång och Helbergs Humle som jag nämnt tidigare kommer att förändras något. Dessutom kommer fru Helberg att spela en central roll.

Som sagt var! Mycket spännande som händer just nu och jag hoppas att ni skall komma att gilla det.

Bjuder på några foton dessutom som jag tagit den närmsta tiden.

_DSC0322-4

_DSC0478

_DSC0601

_DSC0721

↧
Viewing all 6473 articles
Browse latest View live
Search