 |
| Björn bärs. |
Björnbär är knepiga att plocka. De har en ganska kort period där de har mognat ordentligt och smakar bra. Flera år har jag varit med om att se ett bestånd just ha mognat för att ha helt förtvinat en vecka senare. Tack vare en kompis som lyckades pricka in rätt helg på sin sommarstuga kom jag ändå över ett knappt kilo förra sensommaren. Vi gör ett litet försök för att se hur det fungerar i en lambik.
Data:
- Volym 5 l
- OG 1048
- FG 1008
- Abv 5,3 %
- 5 l av sats 20
- 0,8 kg björnbär
- 30 g bitsocker