 |
| Äkta vara. |
Vadan detta underliga namn undrar kanske någon? Många surölsbryggare har säkert som undertecknad inspirerats av Cantillons vindruvepimpade öl såsom Vignerrone eller S.t Lamvinus. Att komma över kvalitetsdruvor för vintillverkning i Sevrige är dock inte det lättaste. Då kan man i stället göra som jag gjorde med fjolårets fuskvariant, alltså tillsätta färdigjäst vin.
I höstas hade dock en av de tolv bryggarna lyckats komma över ett parti tyska rieslingdruvor via guds outgrundliga vägar. Efter lite dividerande och velande kom jag till slut över drygt 6 kilo som jag sedan stoppade i frysen. Under julledigheten lät jag dessa få stifta bekantskap med två av mina lambikar; dels de ganska neutrala satserna 6 och 19, samt en överbliven skvätt av den ekfatskaraktärstunga sats 1a.
För att skilja denna version från förra årets genvägsvariant fick det bli ovanstående namn med det medeltida tyska ordet för "äkta", givetvis inspirerat av det omtalade rökölet Aecht Schlenkerla.
Data:
- Volym 20 l
- OG 1062
- FG 1011
- Abv 6,7 %
- pH 3,22