Igår tappade jag och Karin APAn och saisonen på fat. Saisonen hade jäst ner ordentligt till 1004 och man kunde känna en del ek i smaken. Jag hoppas inte jag övergjort eken trots att jag bara använde 3 små kuber. ![]()
APAn hade jäst ner till 1011 och jag mätte 4.2 pH. Vore intressant att jämföra det mot kommersiella ipor och apor. Jag köldkrashade APAn dagen innan vi tappade genom att ställa kylen på 1 grad men det kom inte ölen ner i riktigt. ![]()
Jag väntar med att säga nått om smak och arom, det brukar ändra sig totalt med lite lagring, kyla och kolsyra. Faten står nu i kylen på 3 bar och kylen på 1 grad men jag tror inte kylen klarar av att nånsin komma ner dit. Återkommer med smakprov om en vecka ungefär!